Café Cremoso

Miiinha gente! Não sei se na foto vai dar pra ver, pra imaginar, pra "sentir" o aroma e o sabor desta simples receita, cedida gentilmente pela amiga Eliana da Comunidade Culinária-Receitas do Orkut...
A cremosidade e o sabor que isso fica... hummmmmmm! Não dá nem pra explicar... É assim:

1 sachê de 50g de café solúvel
1 sachê de água quente
3 xícaras e meia de açúcar (pode ser cristal)

Bata tudo na batedeira por cerca de 15 minutos. O que parecia uma "meleca", vai virar uma massa como se fosse um sorvete!!! É quase que "inacreditável"... rsrsrsrsrs... a primeira vez que eu fiz, fiquei meio pasma! Hahahahahahaha...
Aí pronto. Guarde essa "massa" no congelador, e quando for usar, esquente bemmmmmm uma xícara de leite (eu gosto mais com o desnatado!) e adicione uma colherada da "massa de café". Mexa devagar que esta espuma vai se formar, e aí minha amiga, é só correr pro abraço!
Delíciaaaaaaaaaaaaaaa!

OBS: Essa receita VICIA. Já fiz umas 4 vezes aqui em casa, sempre tem q ter no congelador.

Esfihas da Maria!

Geeeeeeeeente do céu! Que ACHADO!
A Maria, da comunidade Culinária-Receitas do orkut, postou essa receita MARAVILHOSA! 
Vi ontem, e não sosseguei enquanto não fiz... !!!
Quem fizer e pegar o ponto certo da massa, nunnnnnca mais vai comprar esfihas fora! =)


Massa:
50 g de fermento de pão(de padaria) ou 20gr do granulado (aqueles de pacotinhos)
03 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de sal
½ xícara de óleo
02 copo de água morna
02 ovos
01 kg de farinha (mais ou menos) 


Coloquei numa bacia o fermento e metade da água morna. Com uma colher, dissolva o fermento. Em seguida, misture os ovos, o restante da água, o óleo e o açúcar. Misture bem.
Vá colocando a farinha as poucos, acrescente também o sal. Coloque farinha até a massa desgrudar das mãos. Cuidado pra não colocar de mais! (eu, quando estava quase dando o ponto, lavei as mãos, passei farinha nelas, e sovei bastante, sem a massa tortar a grudar nelas).
Deixe descançar a massa por mais ou menos 20 minutos (deixei dentro do forninho, desligado).
SEM UNTAR a assadeira, faça bolinhas e disponha uma longe da outra. Com os dedos, vá "empurrando" a massa, pra que ela abra. Não esqueça de deixar as bordinhas mais gordinhas, e o meio mais fino.
(dica: ao modelar as bolinhas, passei fubá nas mãos. Aí ficou aquela farinhazinha gostosa igual à do habibs... rsrsrs).


Recheio:
600 gr carne moída crua
01 cebola picada (eu ralei a cebola do ralador)
01 tomate picado sem semente
sal a gosto
pimenta síria
Suco de 1 limão 
salsinha


Misture todos os ingredientes, e coloque numa peneira pra escorrer. Sai bastante sangue e os líquidos da carne! Eu como queria meio rápido, espremi a carne na peneira, e saiu todo o "suco" dela.


Pré-aqueça o forno a 180 graus, e coloque sobre as esfihinhas o recheio CRU. 
Asse as esfihas até dourar as bordinhas.
Agora é só correr pro abraaaaaaaaaço! =D


Valeu MARIA!!!! Sua receita é perfeita.... =)


Fiz hoje meia receita, e rendem em média 20 esfihas pequenininhas. 
Fiz de queijo, coloquei mussarela picadinha e orégano por cima!
(as meninas do chat disseram que pode-se fazer com ricota, temperando com sal, azeite, orégano e cebolinha!)

Quadrados de Côco e Maçã da Simone

Sabe aquelas receitas fáceis e deliciosas? É esta!
A Simone passou pra gente na Comunidade do orkut, Culinária-Receitas, e hummmmmmmmm vai virar figurinha carimbada aqui em casa. Pena que fiz só meia receita....


Ingredientes:

4 xícaras (chá) de maçã descascada e cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de baunilha
1 pacote de coco ralado (100 gr)

Preparo:

Em uma tigela funda, misture bem todos os ingredientes sem bater. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse em forno médio 180 graus por cerca de 40 min, ou até que a superfície esteja dourada. Deixe esfriar na forma e corte em quadradinhos.

Pão de Alho Crocante

Esta é uma receita daquelas que você faz uma vez e quem comer, vai te COBRAR pra fazer de novo. Aqui, tooooodo churrasco que a gente vai, tenho "obrigação" de levar.
Receita passada pela amiga Sandra Lilo, da comunidade do orkut Culinária-Receitas.
Muita gente me pede esta delícia, então, vamos lá!
Fica maravilhoso, bem fofinho e por cima crocante por causa do queijo, e cremoso por causa da maionese.

Massa

30 g de fermento fresco (ou um pacotinho do seco)
1 colher (sob) de açúcar
1 ½ xícara chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 alhos muito bem picados (ou pasta de alho)
+ ou – 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura

3 colheres de manteiga derretida (eu particularmente uso MAIONESE - sem derreter!)
Sal a gosto
2 dentes de alho bem amassados (ou à gosto)
Salsinha e cebolinha à gosto
100 grs de parmesão ralado 
Misture tudo. Preparar quando os pãezinhos já estiverem quase assados.

Dissolver o fermento com o açúcar, misturar todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos até dar o ponto, fica uma massa meio pegajosa.
Formar as bolinhas, arrumar em uma forma, ou assadeira. Deixar descansar até dobrar de volume. Levar ao forno mais ou menos 180º C, quando estiver douradinho jogue a cobertura por cima, volte ao forno para gratinar.

( Receita feita por Ana Costa na Band)

Nhocão!!!!

Ihhhhhh já vi vááárias versões dessa receita deliciosa. Gnoque, Inhoque, Nhoque, Inhoque berto, etc, etc...
O importante é que é muito prática, rápida de fazer, e deliciosa!
Eu sinceramente só acompanho com salada...
A foto não está das melhores, mas dessa vez, passa!!

E lá vamos nós mais uma vez!

Nhocão!

1kg de batatas cozidas e espremidas
2 tabletes (ou saquinhos) de caldo de carne
1 ovo
1 colher de margarina
3 colheres de farinha de trigo

Misture tudo, unte um refratário e coloque metade da massa.

Recheio:
700g de carne moída refogada e temperada (com azeitonas, sal à gosto e cheiro verde)
2 ou 3 ovos cozidos e picadinhos

Cubra com a outra metade da massa.

Por cima, coloque:
1 lata de molho pronto de tomate (Salsaretti, Tarantella, qquer um!)
e
Bastante queijo mussarela ralado ou em fatias.

Uma meia hora de forno e pronto!
Está feita a gostosura.... =)

Torta de Sobras de Arroz Delícia!

Final deste ano estive na casa da minha avó no interior de SP, e ela fez um dia no almoço, um rocambole delicioso recheado de sardinha e tomate! Todo mundo adorou... qual foi a surpresa quando ela disse: é das sobras do arroz da semana toda! hahahahahahahhahahhaha... foi uma gargalhada geral.

Ela me passou a receita, mas eu adaptei aqui e ali, e faço como torta, pois dá bem menos trabalho e fica saborosíssima! E é claro, desde que descobri esta torta, nunca mais foi um grão de arroz para o lixo aqui em casa... 

Blá blá blá's à parte, segue a receita com fotos!!!

(uso a xícara de 200ml)

Torta de Sobras de Arroz Delícia

Bata no liquidificador:

3 ovos
1 xícara de chá leite
1/2 xícara de chá óleo
3 xícaras de sobra de arroz (cozido, claro! rsrsrsrs)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal à gosto.

Após bater bemmmmm batidinho, acrescente:
1 colher de sopa de pó royal
E bata novamente.

Eu uso para rechear: presunto e queijo picadinho, tomates em cubos, azeitonas e orégano. Pico tudinho, e adiciono à massa no próprio liquidificador, misturo manualmente, claro. Mas pode usar qualquer recheio: mortadela, frango, carne moída, vai da imaginação!

Assadeira untada e enfarinhada. Coloco a massa e por cima polvilho mais orégano e bastante queijo parmesão ralado.

Forno pré-aquecido 180 graus até dourar (mais ou menos 1h)...

Acém Quero Mais (do programa Mais Você)

Bom dia gente!
Esta é uma óóótima opção para aqueles dias apurados que você vai receber visitas em casa.
É rápido de fazer (só demora no forno!), e fica divino! Parece que tem um tempero especial... mas é nada mais do que creme de cebolas!

-2 kg de miolo de acém em peça 

- 200 g de bacon cortado em palito 

- 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g)

- 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso

Modo de Preparo
1- Com uma faca de lâmina fina e bem afiada faça alguns furos na peça de 2 kg de miolo de acém e preencha estes furos com palitos de bacon (200 g). Em seguida tempere-a com 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g) e 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso (1 colher para cada lado da peça) e embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas) ou em papel alumínio.

2- Numa assadeira coloque a carne e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 2 horas ou até que a carne esteja macia. 

3- Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire a carne, corte em fatias (aproveite o molho que sobra no celofane, é delicioso!!!)  e sirva em seguida bem quente.


Acompanhe com uma salada verde, arroz branco e batatas palha.


Vídeo no http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC43567-7770-22+ACEM+QUERO+MAIS,00.html