Minha mãe estava mexendo em uns cadernos antigos quando se deparou com esta delícia, que minha avó,Syrtes, que já faleceu a 10 anos, fazia pra gente nos finais de tarde. Estava lá, copiadinha com a letra dela.
Fiz pra gente também, e ficou maravilhoso! O pão é divino, fofinho, cresce muito!
Esta receita abaixo é meia receita, como só somos em 2 aqui em casa... rendeu uma assadeira dessas de pizza cheia! De pãezinhos tamanho médio...
Vamos à receita!
Pãezinhos de Cebola Vó Syrtes
Fazer uma esponja com:
1 colher de sopa de açúcar
1 envelope do fermento
1/2 xícara de leite morno
Misture bem e acrescente:
1 xícara de farinha.
Deixe descansar 15 minutos dentro do forno desligado.
Bata no liquidificador:
meia cebola cortada
1 fundo de xícara de azeite
1 colher de margarina bem cheia
meio tablete de caldo de galinha
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal.
Misture este líquido à esponja e agregue mais 2 e 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo, até soltar das mãos.
Faça rolinhos ou bolinhas, e deixe crescer por 20 minutos em assadeira untada e enfarinhada, dentro do forno desligado, porém com a luz ligada.
Ligue o forno com os pães dentro a 180 graus e asse até começarem a corar. (não pré-aquecer!!!!)
Cobertura:
2 colheres de maionese
Cebola ralada
Queijo parmesão ralado.
Qdo os pães começarem a corar, tire do forno, coloque a cobertura e volte para gratinar.
(este também é o pãozinho da foto de entrada do álbum).
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